Voorbereiding

Meng voor de dipsaus de mayonaise met de magere yoghurt, de wasabi, de fijngehakte bieslook en de koriander.

Snijd de zalmhaasjes in de lengte doormidden en breng op smaak met peper. Rol er het ontbijtspek omheen. Rijg vervolgens de met spek omwikkelde zalmhaasjes op de prikkers.

Let’s go outside

Start de TiGER FiRE door een klein vuur te maken van eik & beuk. Maak een piramidevorm. Voeg geleidelijk aan grotere blokken hout toe aan de piramide.  

Wrijf de bakplaat in met olie. Gebruik bij voorkeur arachideolie.

Als het vuur in de TiGER FiRE goed brandt duurt het nog ongeveer 20 à 30 minuten alvorens de maximale kooktemperatuur wordt bereikt.

Gril de zalmspiesjes goudbruin.

Serveertip

Serveer met de vers gemaakte dipsaus en een fris slaatje.