MOINK BALLS

INGREDIËNTEN

  • 400 gram rundergehakt
  • 20 plakken ontbijtspek
  • 20 gram geraspte Parmezaanse kaas
  • 30 gram paneermeel
  • 60 ml melk
  • 1 ei
  • 1/2 koffielepel gedroogde oregano 
  • 1/2 koffielepel gedroogde peterselie
  • een snuifje peper
  • een snuifje zout
  • honing
  • barbecuerub naar keuze
  • barbecuesaus naar keuze

Voorbereiding

Meng alle kruiden, de Parmezaanse kaas, het ei, de melk en de paneermeel in een grote mengkom. Voeg vervolgens het gehakt toe aan het kruidenmengsel en meng goed door.

Maak gehaktballetjes ongeveer zo groot als een golfbal en rol ze door de rub. Omwikkel ze met spek en prik er een cocktailprikker in. 

Meng de BBQ saus met de honing volgens volgende verhouding: 2 delen barbecuesaus, 1 deel honing. 

Let’s go outside 

Start de TiGER FiRE door een klein vuur te maken van eik & beuk. Maak een piramidevorm. Voeg geleidelijk aan grotere blokken hout toe aan de piramide.  

Wrijf de bakplaat in met olie. Gebruik bij voorkeur arachideolie.

Als het vuur in de TiGER FiRE goed brandt duurt het nog ongeveer 20 à 30 minuten alvorens de maximale kooktemperatuur wordt bereikt.

Bak de gehaktballetjes tot ze gaar zijn. Smeer vervolgens de barbecuesaus met honing over de gehaktballetjes en laat deze nog even sudderen op de TiGER FiRE.

We are everywhere

Geniet het hele jaar door van een heerlijke barbecue, omringd met de mensen die je lief hebt.