Voorbereiding

Wrijf de zalmmoten in met viskruiden naar keuze.

Let’s go outside

Start de TiGER FiRE door een klein vuur te maken van eik & beuk. Maak een piramidevorm. Voeg geleidelijk aan grotere blokken hout toe aan de piramide.  

Wrijf de bakplaat in met olie. Gebruik bij voorkeur arachideolie.

Als het vuur in de TiGER FiRE goed brandt duurt het nog ongeveer 20 à 30 minuten alvorens de maximale kooktemperatuur wordt bereikt.

Laat de zalm eerst op het vel bakken gedurende 10 minuten. Daarna even omdraaien en nog een paar minuutjes op de roze kant bakken. De vis moet nog grotendeels roze zijn.