Préparation

Mélangez toutes les herbes, le parmesan, l'œuf, le lait et la chapelure dans un grand bol. Ajoutez ensuite la viande hachée au mélange d'épices et mélangez bien.

Faites des boulettes de viande de la taille d'une balle de golf et faites-les rouler dans le rub. Enveloppez-les de bacon et plantez-y un bâtonnet de cocktail. 

Mélangez la sauce barbecue avec le miel selon la proportion suivante : 2 parts de sauce barbecue, 1 part de miel. 

Let’s go outside 

Allumez le TiGER FiRE en faisant un petit feu de chêne et de hêtre. Faites une forme de pyramide. Ajoutez graduellement de plus gros blocs de bois à la pyramide.  

Frottez la plaque de cuisson avec de l'huile. Utilisez de préférence de l'huile d'arachide.

Si le feu dans le TiGER FiRE brûle bien, il faut environ 20 à 30 minutes avant d'atteindre la température de cuisson maximale.

Faites frire les boulettes de viande jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Ensuite, étalez la sauce barbecue avec du miel sur les boulettes de viande et laissez-les mijoter un moment sur le TiGER FiRE.