Préparation

Coupez chaque pomme de terre en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur. Faites-les bouillir presque à point dans de l'eau légèrement salée pendant une dizaine de minutes. Ensuite, laissez les tranches de pommes de terre refroidir.

Mélangez dans un bol le miel avec le zeste de citron râpé, le romarin et l'huile d'olive. Pressez autant de jus de citron que nécessaire au-dessus du bol afin que la marinade puisse être facilement remuée, mais qu'elle ait encore une certaine épaisseur.

Juste avant la cuisson, étalez un côté des pommes de terre dans la moitié de la marinade.

Let’s go outside

Allumez le TiGER FiRE en faisant un petit feu de chêne et de hêtre. Faites une forme de pyramide. Ajoutez graduellement de plus gros blocs de bois à la pyramide.  

Frottez la plaque de cuisson avec de l'huile. Utilisez de préférence de l'huile d'arachide.

Si le feu dans le TiGER FiRE brûle bien, il faut environ 20 à 30 minutes avant d'atteindre la température de cuisson maximale.

Placez les tranches de pommes de terre avec le côté miel sur la plaque de cuisson. Laissez-les brunir légèrement et faites-les cuire pendant environ 5 minutes. Badigeonnez-les avec le reste de la marinade, retournez-les et faites également frire l'autre côté des tranches de pommes de terre.

Conseil de service

Placez les tranches de pommes de terre en piles de trois. Garnir de romarin et de gros sel de mer.