Préparation

Coupez les tripes blanches ou le boudin noir en tranches égales, ni trop fines, ni trop épaisses.

Let’s go outside

Allumez le TiGER FiRE en faisant un petit feu de chêne et de hêtre. Faites une forme de pyramide. Ajoutez graduellement de plus gros blocs de bois à la pyramide.  

Frottez la plaque de cuisson avec de l'huile. Utilisez de préférence de l'huile d'arachide.

Si le feu dans le TiGER FiRE brûle bien, il faut environ 20 à 30 minutes avant d'atteindre la température de cuisson maximale.

Faites frire brièvement les tranches de tripes blanches ou de boudin noir sur le TiGER FiRE, des deux côtés.

Conseil de service

Placez les tranches de tripes blanches frites sur un dentelle aux noix de cajou et terminez par un point de sauce moutarde au miel. Faites de même pour les tranches de boudin noir frites, mais terminez par un point de sauce barbecue.