Préparation

Choisissez avec soin une Côte à l'os. Assurez-vous qu'il n'est pas plus épais que 4 cm.

Assaisonnez la côte à l'os avec des herbes à votre goût et selon vos envies. Laissez reposer un peu.

Let’s go outside

Allumez le TiGER FiRE en faisant un petit feu de chêne et de hêtre. Faites une forme de pyramide. Ajoutez graduellement de plus gros blocs de bois à la pyramide.  

Frottez la plaque de cuisson avec de l'huile. Utilisez de préférence de l'huile d'arachide.

Si le feu dans le TiGER FiRE brûle bien, il faut environ 20 à 30 minutes avant d'atteindre la température de cuisson maximale.

Tout d'abord, nous devons saisir la côte à l'os. Faites-le pour les deux côtés, environ 2 à 3 minutes de chaque côté. Placez la grille en acier inoxydable ou la grille surélevée HONEY au-dessus du feu lorsque les flammes sont éteintes et laissez la côte à l'os cuire lentement sur le dessus. Le temps nécessaire à cette opération dépend de l'épaisseur du morceau de viande.

Conseil de service

Servir avec une frite fraîche et une salade.