Vorbereitung

Für den Dip die Mayonnaise mit dem fettarmen Joghurt, Wasabi, fein geschnittenem Schnittlauch und Koriander mischen.

Die Lachsfilets der Länge nach halbieren und mit Pfeffer würzen. Den Speck darum rollen. Dann fädeln Sie die mit Speck umwickelten Lachsfilets auf die Stacheln auf.

Let’s go outside

Starten Sie den TiGER FiRE, indem Sie ein kleines Feuer aus Eiche und Buche machen. Machen Sie eine Pyramidenform. Fügen Sie nach und nach größere Holzblöcke zur Pyramide hinzu.  

Das Backblech mit Öl einreiben. Vorzugsweise Erdnussöl verwenden.

Wenn das Feuer im TiGER FiRE gut brennt, dauert es etwa 20 bis 30 Minuten, bis die maximale Kochtemperatur erreicht ist.

Die Lachsspieße goldbraun grillen.

Serviervorschlag

Mit der frisch zubereiteten Dip-Sauce und einem frischen Salat servieren.