CHAMPIGNONBROCHETTE MET PROVENÇAALSE GROENTEN

INGREDIËNTEN

  • 24 champignons
  • 250 gram kerstomaten
  • 2 courgettes
  • bieslook
  • 1 rode ui
  • 3 petit-suissekaasjes
  • 500 gram krieltjes
  • 1/2 blokje groentebouillon
  • 4 blaadjes laurier
  • 1 eetlepel Provençaalse kruiden
  • peper en zout

Voorbereiding

Kook de krieltjes in een tiental minuten bijna gaar in licht gezouten water.

Snipper de bieslook fijn en meng onder de petit-suissekaasjes. Kruid met peper en zout. Verwijder de stelen van de champignons en snijd deze in de lengte in twee. Vul de hoedjes van de champignons met de petit-suissekaas en schik ze per 2 met de gevulde kant tegen elkaar. Steek 3 dubbele champignons op een brochettestokje. 

Snijd de kerstomaten in twee. De courgettes snijd je met een dunschiller in brede repen. Snipper de rode ui fijn. 

Los het halve bouillonblokje op in 2,5 dl heet water.

Let’s go outside  

Start de TiGER FiRE door een klein vuur te maken van eik & beuk. Maak een piramidevorm. Voeg geleidelijk aan grotere blokken hout toe aan de piramide.  Vergeet de opzet voor de wokpan niet op de TiGER FiRE te plaatsen.

Wrijf de bakplaat in met olie. Gebruik bij voorkeur arachideolie.

Als het vuur in de TiGER FiRE goed brandt duurt het nog ongeveer 20 à 30 minuten alvorens de maximale kooktemperatuur wordt bereikt.

Doe de krieltjes, de kerstomaten, de courgetterepen, de champignonstelen en de rode ui in de wokpan. Verdeel er de bouillon en de blaadjes laurier over en kruid met Provençaalse kruiden. Roer regelmatig om.

Bak ondertussen de champignonbrochettes ongeveer een 15-tal minuten op de bakplaat. Draai regelmatig om.

We are everywhere

Geniet het hele jaar door van een heerlijke barbecue, omringd met de mensen die je lief hebt.